Hörrni! Ett litet mattips. Min mästerkock till man (jippie, HUR bra för en matlagarvägrare som jag?) styrde upp detta till fredagsmiddag: grymt smarrig musselpasta! Fast pastan är zucchini istället. Ett fiffigt sätt att steka kolhydraterna och äta mera grönt istället. Att ersätta pasta med zucchini funkar till alla pastarätter, och det är busenkelt: - Köp en ekologisk zucchini. - Ta en osthyvel och hyvla skivor tills du kommer in till kärnan. Den hoppar man över. - Koka zucchiniremsorna i en och en halv minut i saltat vatten. - Låt dem koka med i pastasåsen ytterligare någon minut. Klart. Lätt som en plätt, och sjukt smarrigt!
