I dag blir det mattips! RIMLIG matlagning, förstås. 👹 Ni vet ju att Niklas lagar den mesta maten här hemma. Men när han inte orkar steppar jag upp. Och som jag skrev i går är han väldigt risig just nu, så jag räknar med att stå för middagarna några dagar framöver. Då blir det enkla saker, men som ändå är goda. Tipsar vidare till er - tänker att vi är fler som uppskattar tips på snabba rätter som varken kräver särskilt mycket tillagning eller eftertanke. Dessa tips är toppen dessutom, eftersom de består av grejer som är lätt att ha hemma i kylen/frysen/skafferiet. 🧡 Vi börjar med denna. En riktig Go To-rätt i Vanja Wikströms värld: Tomatsoppa (färdig), med räkor och fetaost. DU BEHÖVER (till 4 portioner):- Två förpackningar Keldas färdiga tomatsoppa. Både den som heter Mild och den som heter Mustig Toscansk funkar fint.- En förpackning fetaost.- En påse frysta räkor.GÖR SÅHÄR:- Tina och skala räkorna (jag brukar fultina genom att lägga dem i ljummet vatten).- Värm den färdiga soppan. Krydda upp med en skvätt rödpang, lite salt och peppar.- Lägg de skalade räkorna i botten av skålen du ska servera ur, häll på soppan och smula fetaosten ovanpå. Klart! Tips nummer två: Gulaschsoppa med gräddfil. Detta ska vi äta i kväll till exempel. Obs måste vara Felix Gulaschsoppa, den är supergod. Har alltid två burkar av den ståendes i skafferiet, och den har räddat oss måååånga gånger på matfronten. DU BEHÖVER (för 4 portioner):- Två burkar Felix färdiga gulaschsoppa.- En burk gräddfil.GÖR SÅHÄR:- Värm den färdiga soppan. Krydda upp med en skvätt rödpang, salt och peppar, eventuellt rökt paprikapulver och cayennepeppar om du gillar det. Jag tycker det är gott om den här soppen är ganska stark.- Håll upp i skål, klicka i gräddfil. Klart! Sista tipset nudå: Blodpuding med rårörda lingon och bacon. DU BEHÖVER (till 4 portioner):- Ett paket blodpudding- Två paket bacon- Lingonsylt eller rårörda lingonGÖR SÅHÄR:- Stek blodpuddingskivorna i MYCKET smör. Strössla över lite havssalt på de färdigstekta skivorna.- Stek baconet knaprigt.- Lägg upp några skivor blodpudding, ett gäng bacon och en klick rårörda lingon på en tallrik. Klart! Hajar att det här inlägget kanske inte OSAR av fräsig MAAAATIIINSPOOOO, men tänker att vardagsrätter som går snabbt och som är lätta att alltid ha hemma också har en plats i livet. Ovan tre rätter är i alla fall såna som räddat många middagar här hemma.Ni får gärna dela med er av era bästa tips på den här fronten, jag skulle absolut uppskatta att få nys på fler snabba/enkla vardagsräddare. 🙏🏻🥰
