Sommaren är min bästa mat-årstid. Mycket på grund av att så mycket stress (som jag upplever det) kring mat försvinner då. Verkar som om de flesta håller med. Av 14 000 pers som såg denna story häromdagen 👆🏻 var det bara 112 stycken som röstade på att jag borde anstränga mig lite mer. 😅 Eftersom vi alla (förutom Niklas) vaknar sent blir det sena frukostar. Och något av det absolut bästa jag vet är att få lägga tid på en smarrig frukost, göra en extra god kopp kaffe och sen äta och dricka lååååångsamt. Allra helst utomhus. Mitt i frukosten tar kaffet slut, då släntrar jag in till köket och häller upp mer. Skedar i lite socker. Skvätter i ytterligare mjölk. Och så går jag tillbaka till utomhuset, placerar mig under päronträdet och fortsätter äta och dricka låååångsamt. Allra helst i sällskap av något att läsa. I pappersform allra helst. Skärmläsning = jobbkänsla. Vissa dagar skippar jag frullen, och kör brunch istället. Kanske till och med ÄNNU bättre? Existerar ens något godare än äggröra, bacon och hallonsylt? Eftersom jag ändå äter frulle så sent sommartid är jag aldrig särskilt sugen på lunch. Så en brunch blir perfekt. Frullar och brullar passar mig också hemskans bra, eftersom de kräver mycket lite matlagning. Win win på alla fronter alltså. 👹 Ungarna däremot - äter aldrig frukost. Det har ingen av dem någonsin gjort. Sommartid får de varsitt glas O´boy när de mornat sig, och sen kliver de på lunch några timmar senare. Mycket snabbrattade rätter: pasta, falukorv, köttbullar och nuggets. Men också korvbröd med ketchup. Anything goes på sommaren är min melodi. 🤓 Så länge kidsen är glada och har energi. Önskar att de kunde uppskatta yoghurt på samma sätt som jag. Sjukt enkel sommarlunch/mellis - och så gott. Skvimpa i yoghurt, hälla på granola - och kanske skära ner någon frukt om man ska fräsa till det hela en smula. Tyvärr är varken Iggy eller Tintan yoghurtfans, men jag äter det gladeligen. Passar min aversion mot matlagning utmärkt också. 👹 På sommarmenyn står såklart också daglig glass. Ibland fler än en. 🙃 Här på Gotland har vi besök av glassbilen en gång i veckan (till kidsens STORA förtjusning, de får aldrig köpa glassbilsglass hemma i stan men här är det fritt fram) så där blir det en del. Vi slinker också över till Folkets Hus rätt ofta (ligger fem minuters promenad bort) och gottar oss i glass och hembakt. Otroligt skönt att inte ha några höga matambitioner på sommaren (bodde jag ensam skulle jag nog iofs aldrig ha det 😂). Så länge allas humör är bra kör vi på lite vad som. Minns att jag skrivit om det här tidigare i bloggen, och att det var många som höll med. Om att det är skönt att låta yoghurt/mackor/frukt/korvbröd duga fint som mat sommartid. Att det annars lätt blir ett enda långt handlande, lagande och diskande av sommarlovet. Är dock väldigt tacksam för Niklas, som ändå ser till att styra upp lite härligare måltider med jämna mellanrum också. 🙏🏻 Titta vilket fint fossil Iggy hittade i trädgården förresten. Det kom fram när vi grävde ut lite under poolen, för att jämna till marken. Alltid lika spännande för ungarna att höra att hela Gotland brukade ligga under vatten, dessutom vid ekvatorn. Den här planeten vi bor på alltså. 🫶🏻Läs också:Tre vardagsmaträddare i nöden!Klicka gärna på hjärtat så jag vet vilka inlägg ni gillar bäst. 💓
